ولد كريم عبد العزيز في 15 ديسمبر/ كانون اول علم 1974، وهو ممثل مصري. ولد ليكون مخرجا مثل والده المخرج محمد عبد العزيز وعمه المخرج عمر عبد العزيز الذين توقعوا له مستقبلا مشرقا مع الإخراج. ولكنه فاجأ الجميع بدخوله عالم آخر ليس بعيد عن عالمهم ولكنه عالم خاص إنه عالم التمثيل الذي رفضه والده في البداية لمشقته إلى أن اقتنع بموهبته وبقدرته على صنع شيئا امام الكاميرا.

وشعر كريم بلذة الوقوف والمتعة امام الكاميرا فقرر توجيه الدفة الى عالم التمثيل ليحتل الجزء الأكبر من اهتمامه في هذا المجال، إلى أن جاءت له فرصة التمثيل مع المخرج شريف عرفة الذي كان أول من قدمة للجمهور. ثم كان لاختيار الفنانة القديرة سميرة احمد لكريم في مسلسل "امرأة من زمن الحب" بداية حقيقية لنجم قادم يتمتع بموهبة وخفة ظل، ومن ثم توالت عليه العروض إلى أن جاءت الفرصة ليلعب دور البطولة المطلقة امام منى زكي وحلا شيحة في "ليه خلتني أحبك".