تعرض وزير خارجية إسرائيل إيلي كوهين لموجة من السخرية بسبب الفلافل والطحينة. ونشر إيلي كوهين صورته وهو يمسك "ساندويتش فلافل" ويتظاهر بأنه يضيف الطحينة من علبة فارغة متفاخراً بأنّ طعامه "إسرائيلي" الأصل. وأرفق كوهين صورته بتعليق قال فيه: "الأكثر إسرائيلية، والأكثر لذة، يوم استقلال سعيد".. تغريدة كوهين وصورته التي تضمّنت قارورة طحينة بلاستيكية فارغة، لاقت سخرية وانتقادات على منصات التواصل الاجتماعي.

لا وجود لمطبخ أو طعام "إسرائيلي":

فيما أكّد مغردون أنّ الفلافل والطحينة هي مأكولات عربية ولا تمتّ لإسرائيل بصلة، ولا وجود لمطبخ أو طعام إسرائيلي. فما يقدّمه المستوطنون على أساس أنه من المطبخ "الإسرائيلي" هو في الحقيقة المطبخ الفلسطيني المحلي، وما جلبه اليهود معهم من بلدانهم الأصلية. فالأطباق التي يتفاخر بها مواطنو دولة الاحتلال أغلبها من أصول عربية ومن دول الجوار. وكثيراً ما أثار المستوطنون الجدل. وذلك بمحاولات نسب الأطباق الفلسطينية بشكل خاص والعربية بشكل عام لهم.

ريم قسيس: إضرار بالتراث والهوية الفلسطينية

وكانت الكاتبة والشيف الفلسطينية ريم قسيس قد نشرت مقالاً في صحيفة "واشنطن بوست" الأمريكية، سلّطت من خلاله الضوء على ظاهرة نسبة الأكلات الفلسطينية للمستوطنين وما يترتب على ذلك من أضرار بالتراث والهوية الفلسطينية. وقالت الكاتبة الفلسطينية، إنّ "المطبخ الإسرائيلي" هو استيلاء على المطبخ الفلسطيني بكلّ ما يعنيه من صلة بالتاريخ والثقافة والتقاليد الفلسطينية.

وأوضحت أنّ تقديم الأطباق ذات الأصل الفلسطيني على أنها "إسرائيلية"؛ يدخل في إطار محاولة محو التاريخ والوجود الفلسطيني. وقد انتشرت في أنحاء عديدة من العالم مطاعم تقدّم أطباقاً تنسبها للمطبخ "الإسرائيلي"، لكنها في الأصل وجبات طعام مشهورة في المطبخ الفلسطيني والمطابخ العربية التي جاء منها عدد كبير من اليهود.

أحمد الطيبي: القارورة الفارغة لإسرائيل

وتعليقاً على تغريدة إيلي كوهين، قال أحمد الطيبي النائب العربي من عرب الداخل (عرب الـ 48) في الكنيست الإسرائيلي: "يا وزير الخارجية، فلافل بالحمص هو طعام عربي شامي، وفلافل بالفول -طعمية- هي مصرية والقارورة الفارغة هي التصور الأدق للحكومة الإسرائيلية 2023".

رد خبير غذاء مصري:

رد خبير بورصات الغذاء وأستاذ الزراعة بجامعة القاهرة نادر نور الدين على تغريدة وزير الخارجية الإسرائيلي إيلي كوهين، وصورته ممسكا ساندويش فلافل. وقال الخبير المصري إن "وزير الخارجية الإسرائيلي ادعى أن الفلافل المصنوعة من الحمص في الشام أو الطعمية المصنعة من الفول في مصر هي طعام إسرائيلي أصيل، ولو كان قال إنها طعاما يهوديا لكنا تفهمنا وناقشنا ولكن إسرائيل قامت عام 1948 أي أن عمرها خمسة وسبعون عاما فقط وبالتالي فليس لها تاريخ يذكر معه تراثا لطعام إسرائيلي".

وتابع نور الدين: "الأمر الثاني أن اليهود كان يقيمون في مناطق قاحلة وكانوا يأتون إلى مصر كمهد للزراعة في العالم للحصول على الحبوب والطعام ليعودوا ويطعموا أهلهم في صحاري القحط. الأمر الثالث أن مصر المتقدمة استضافت اليهود كعمالة في قصور أثرياء وملوك مصر وإنه لم يكن لهم إبدا أراض خصبة يزرعونها ويحصلون منها على غذائهم".

ونوه بأن "الآية الكريمة في سورة البقرة تشهد بأن اليهود لم يعرفوا البقول (التي تشمل الحمص) والفول والبصل والثوم وهى مكونات الفلافل او الطعمية إلا في مصر ومنها أكلوها واشتاقوا إليها إذ تقول الآية: "وإذ قلتم ياموسى لن نصبر على طعام واحد فإدع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الارض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال اتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصر فإن لكم فيها ماسئلتم"، هذه الأية تثبت أن مصر هي مهد الزراعة في الشرق الأوسط وأن إنتاجها للغذاء كان مطمع وأمل للجميع وأن اليهود الذين استضافتهم مصر تعلموا أكل البقول والبصل والثوم والقثاء في مصر".

وأشار نور الدين إلى أن "مصر لها فضل كبير في إطعامهم بالتأكيد كما تشهد أيضا سورة يوسف وكيف أن النبي يعقوب التي سميت إسرائيل باسمه كان يرسل أبناءه إلى مصر للحصول على القمح وكافة صنوف الغذاء". وأوضح الخبير المصري أنه "يضاف إلى ذلك أن اليهود عاشوا أزمنة طويلة موزعين على بلاد العالم واختلطوا بأهلها وأكلها، وبالتالي لم يعد لهم تراث معين في الطعام ولا طعام خاص بهم وأن قيامة إسرائيل منذ 75 سنة فقط غير كافية لترسم تراثا وحضارة إسرائيلية لأن بعضهم عاش واختلط بالعرب في هذه المنطقة وأكلوا الطعام العربي".